Nhiều địa điểm phượt tuyệt đẹp với đường bờ biển dài, làn nước xanh tuyệt đẹp cùng nguồn hải sản cực kỳ phong phú và đa dạng. Nhưng mỗi một vùng lại sở hữu cho mình một loại đặc sản hải sản ngon đặc biệt. Cùng Phượt Hot khám phá các đặc sản hải sản ngon nổi tiếng nhất mà bạn nên thử nhé.
SÁ SÙNG QUẢNG NINH
Phượt Quảng Ninh ai cũng muốn thưởng thức những món đặc sản nổi tiếng như chả mực hay sữa chua trân châu,… nhưng nơi đây còn sở hữu một loại đặc sản hải sản nổi tiếng thơm ngon mà hiếm nơi nào sánh được chính là sá sùng.
Thoạt đầu, khi nhìn loại đặc sản hải sản này có lẽ sẽ khiến nhiều người dè chừng vì chúng có bề ngoài hơi đáng sợ.
Nhưng với người dân Quảng Ninh thì chẳng có loại mồi nào chế biến từ cua, tôm, cá,… mà có thể sánh được với sá sùng.
Sá sùng không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao mà hương vị của nó cũng hấp dẫn và có vị ngọt tự nhiên.
Từ sá sùng tươi người ta có thể chế biến nên vô vàn món ăn như cháo sá sùng, sá sùng xào chua ngọt hay đơn giản là chiên hoặc nướng cũng đều rất ngon và bắt vị.
BÀO NGƯ BẠCH LONG VỸ
Dù cho có khá nhiều nơi cũng có bào ngư sinh sống nhưng nơi có bào ngư ngon và nổi tiếng nhất thì phải kể đến đảo Bạch Long Vĩ của Hải Phòng.
Loại đặc sản hải sản này có chất lượng rất cao nên có thể sánh ngang với bào ngư nổi tiếng thế giới ở các quốc gia khác.
Bào ngư có thể chế biến nên nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như bào ngư sống dạng sasimi, bào ngư sốt dầu hào, bào ngư hấp, bào ngư nướng cháy tỏi,…
Đặc biệt nhất là món canh bào ngư kết hợp hải sâm đen tần thuốc bắc, một món ăn giúp bồi bổ sức khỏe cực hiệu quả.
MỰC NHẢY CỬA LÒ
Phượt Nghệ An, ắt hẳn bạn cũng đã từng nghe quá cái tên mực nhảy Cửa Lò. Món đặc sản hải sản ngon trứ danh có một không hai của vùng biển này. Những con mực tươi roi rói, vẫn còn nhảy tí tách để đem đi chế biến thành những món ăn hảo hạng.
Cũng có nơi gọi đặc sản hải sản Nghệ An này với cái tên là “mực nháy”. Bởi vì mỗi khi bắt mực lên mà gặp ánh sáng của đèn hay ánh trằng thì mắt và thân của chúng sẽ ánh lên những tia phản quan lấp lánh, trông cực thích mắt.
Mực nhảy có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng với những người sành ăn thì ngon nhất là món mực hấp.
Đầu tiên mực để nguyên con cho vào nồi cùng ít gừng và bia, hấp đến khi bia cạn là mực cũng chín tới.
Những con mực căng tròn thơm phức, giòn ngọt chấm với chén nước mắm tỏi ớt cay cay thì không ai cưỡng lại được.
CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG PHÚ YÊN
Phượt Phú Yên mà bạn chưa thưởng thức những món ăn được chế biến từ cá ngừ đại dương thì xem như chuyến đi phượt của bạn chưa thể nào trọn vẹn được.
Từ món đặc sản hải sản này, người ta có thể chế biến nên vô vàn những món ăn hấp dẫn, trong đó đặc biệt nhất là món mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc.
Điều thú vị của món ăn này là dù chỉ được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại có hương vị rất hấp dẫn. Tiếp đến là hai món được làm từ bao tử cá ngừ là bao tử cá hầm tiêu xanh cay nồng và gỏi bao tử cá chua cay hài hòa.
Ngoài ra còn có món cá ngừ tươi sống chấm mù tạt. Cá sau khi được sơ chế sạch sẽ thì cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi xếp vào khay đem đi ướp lạnh. Đến khi nào thịt cá chuyển từ đỏ sang hồng là đã có thể ăn được. Món này tuy ăn sống nhưng không hề bị tanh mà có vị ngọt tự nhiên cùng với độ giòn, thơm đặc trưng của cá.
SÒ HUYẾT ĐẦM Ô LOAN
Thêm một loại đặc sản hải sản nổi tiếng ở tỉnh Phú Yên nữa mà không thể không nhắc đến là sò huyết đầm Ô Loan. Tuy sò huyết cũng có ở nhiều nơi khác nhưng sò ở đầm Ô Loan sở hữu vị ngọt, béo mập và tươi ngon hơn hẳn.
Sò huyết có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon mà cách làm cũng đơn giản, nổi bật nhất có thể kể đến như cháo sò huyết, sò huyết xào me, sò huyết hấp sả, sò huyết rang muối ớt,…
Nhưng nếu muốn thưởng thức đúng kiểu ăn của người Phú Yên thì bạn phải chịu khó ngồi thuyền cùng các ngư dân, tham gia đánh bắt sò và thưởng thức ngay tại chỗ.
Ngồi lênh đênh giữa sóng nước, trên khoang thuyền đặt một lò than đỏ rồi cùng nhau nướng từng mẻ sò huyết tươi sống, mập ú và thưởng thức.
Cái vị ngọt ngọt, thơm thơm, béo bùi đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
TÔM HÙM BÌNH BA
Nhắc đến món ngon Khánh Hòa không thể không nhắc đến tôm hùm Bình Ba. Sỡ dĩ tôm hùm ở đây nổi tiếng hơn những nơi khác là bởi thịt của chúng rất chắc, lại có vị thơm ngọt đậm đà đặc trưng mà hiếm nơi nào có được.
Loại đặc sản hải sản này có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau, trong số đó phổ biến nhất phải kể đến món cháo tôm hùm, tôm hùm nướng và tôm hùm hấp.
Cháo tôm hùm thì chẳng cần chế biến gì cầu kỳ, chỉ cần được nấu cùng với gạo dẻo kết hợp với chút hành phi, rau ngò, tiêu xay là đủ ngon rồi.
Còn tôm hùm nướng và tôm hùm hấp thì lại càng đơn giản, sơ chế sạch sẽ rồi đem để lên lò than nướng hoặc cho vào nồi hấp đến khi chín ăn kèm với muối tiêu xanh thì không gì bằng. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn các món ăn khác như lẩu tôm hùm, tôm hùm nướng phô mai hay món tiết canh tôm hùm độc đáo.
MỰC MỘT NẮNG PHAN THIẾT
Có thể nói, mực một nắng gần như miền biển nào cũng có nhưng với giới sành ăn thì không đâu ngon bằng mực ở Phan Thiết. Bởi thế nên khi có dịp Phượt Phan Thiết, ai ai cũng muốn được thưởng thức một lần và mua về để làm quà tặng cho người thân cũng như gia đình của mình.
Mực một nắng Phan Thiết được tuyển chọn kỹ lưỡng từ mực lá, sau đó rạch phần bụng để làm sạch bên trong. Đem phơi một ngày đến khi thấy bề mặt của con mực khô ráo thì có thể mang vào bảo quản hoặc chế biến ngay. Mực một nắng có thể làm nhiều món nhưng ngon nhất vẫn là nướng muối ớt.
Trộn một chén nướng sốt muối ớt cay cay rồi phết đều lên bề mặt của con mực. Sau đó đem chúng nướng trên bếp than hồng.
Đến khi nào thấy thịt chuyển sang màu vàng và hương thơm tỏa ra thơm phức là có thể ăn được rồi. Món này mà chấm với tương ớt hay muối ớt xanh thì ngon khỏi bàn.
ỐC VÚ NÀNG CÔN ĐẢO
Phượt Côn Đảo đừng quên thưởng thức món ốc vú nàng vì đây là một trong những đặc sản hấp dẫn nhất của nơi này. Loại đặ sản hải sản này có hình dạng chóp nhọn, thẳng đứng với lớp vỏ cứng cáp, bên trong là phần thịt ốc trắng nõn.
Cũng giống như nhiều loại ốc khác, ốc vú nàng chế biến cũng khá đơn giản. Bạn có thể đem chúng đi luộc hoặc nướng mọi ăn với nước mắm hay muối tiêu đều ngon. Cầu kỳ hơn thì có thể làm gỏi cùng với các loại rau, thêm ít đậu phộng rang để kích thích vị giác.
Ngoài ra, cũng còn rất nhiều món ngon khác ở Côn Đảo như ốc xào bơ tỏi, ốc hấp, ốc nướng mỡ hành,… mà bạn có thể lựa chọn tùy theo sở thích và khẩu vị của mình.
CÒI BIÊN MAI PHÚ QUỐC
Coi biên mai là một trong những món ngon mà nếu có dịp Phượt Phú Quốc bạn nhất định phải dành thời gian để thưởng thức.
Có khá nhiều cách để chế biến món ăn từ loại đặc sản hải sản này như hấp, nấu lẩu, xào,… nhưng nếu bạn muốn giữ trọn hương vị nguyên thủy nhất của nó thì phải nướng muối ớt.
Món ăn này chỉ cần ăn cùng với chút rau sống, chuối chát, dưa leo cùng chén chao là đủ. Thưởng thức những que còi biên mai nướng thơm lừng, giòn dai, ngọt bùi rồi cùng nhâm nhi vài ba chai bia mát lạnh trên bờ biển cùng hội bạn hay gia đình của mình.
CUA GẠCH CÀ MAU
Nhắc đến đặc sản Cà Mau thì phải nhắc đến cua gạch, loại hải sản mang thương hiệu đặc trưng cho miền đất này. Nhờ có điều kiện tự nhiên thuận lợi mà cua gạch Cà Mau có phần thịt săn chắc, ngọt bùi và gạch cua cũng béo hơn hẳn những loại cua gạch miền khác.
Cũng tương tự như các loại cua khác, thì cua gạch Cà Mau cũng có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau từ đơn giản đến phức tạp.
Nhưng được ưa chuộng nhất là bánh canh cua, cua luộc, cua rang muối, cua gạch rang me,… Mà mỗi món lại có một hương vị hấp dẫn riêng, vậy nên nếu có dịp Phượt Cà Mau bạn hãy thử trải nghiệm nhé.
Nếu bạn là tín đồ mê ẩm thực mà nhất là các món ăn được chế biến từ hải sản thì nhất định không được bỏ qua những loại đặc sản hải sản này khi có dịp nhé, đảm bảo là bạn sẽ không bao giờ thất vọng trước sự hấp dẫn và hương vị thơm ngon của chúng.
Mong rằng những thông tin Phượt Hot chia sẻ sẽ giúp bạn có một kế hoạch du lịch thật thú vị. Và các đặc sản hải sản ngon sẽ là điểm đến hấp dẫn đối với bạn trong chuyến hành trình phượt tiếp theo.
Phượt Hot chúc bạn có một chuyến du lịch thật tuyệt vời, tràn đầy niềm vui và đông đầy những kỷ niệm.
